White fish ceviche with sweet potato, choclo corn & leche de tigre Ceviche µυλοκόπι µε γλυκοπατάτα, περουβιανό καλαµπόκι & leche de Tigre

Nikkei ceviche with white fish, steamed shrimp, squid tempura, kumquat, king bora & cancha corn Nikkei ceviche µε µυλοκόπι, γαρίδα, καλαµάρι tempura, κουµ κουατ, king bora & cancha corn

Salad mesclun with duck, hoisin, passion fruit & yucca chips Σαλάτα mesclun µε πάπια, hoisin, φρούτα του πάθους & chips yucca

Salmon salad with bell peppers, sesame, wafu dressing & kimchi Σαλάτα µε σολοµό, bell peppers, σουσάµι, wafu dressing & kimchi

Citrus quinoa salad Σαλάτα κινόα µε εσπεριδοειδή

Tuna Roll | kizame wasabi & chili bean sauce ρολό τόνου µε kizame wasabi & chili bean sauce

Nigiri Foie gras | ginger, gastric sauce nigiri φουά γκρά µε τζίντζερ & gastric sauce

Nigiri croaker | Aji Amarillo, wasabi, fried quinoa Nigiri µυλοκόπι, wasabi, τηγανιτή κινόα

Nigiri tuna | nikiri sauce, green shiso & yuzu kosho nigiri τόνου µε nikiri sauce, green shiso & yuzu kosho

Tiradito salmon | White miso, yuzu, beetroot Tiradito σολοµού µε miso, yuzu & παντζάρι

Sushi Rice tacos with octopus chorizo & daikon, chalaca Sushi Rice tacos µε χταπόδι, chorizo & daikon, chalaca

Smoked chicken causa with truffle & manchego cheese Causa µε καπνιστό κοτόπουλο, τρούφα & τυρί manchego

Nikkei gyoza pata negra with wakame, kizame wasabi, aojisho & daikon Nikkei gyoza pata negra µε φύκια wakame, kizame wasabi, aojisho & daikon

Tuna Tataki Shiso ponzu, wasabi, kimchi sesame & shichimi togarashi Τόνος Tataki µε shiso ponzu, wasabi, kimchi sesame & shichimi togarashi

Udon Noodles with yuzu ponzu, pak choi & picanha beef Udon Noodles µε yuzu ponzu, pak choi & picanha beef